每日推薦〡醬黃瓜糖蒜拌木耳

2019-06-17 11:14:53

中教數據庫文獻列表第71頁 http://www.zjdata.net/article/71

1

醬黃瓜

by藍洛凌

·主料·

黃瓜〡2根

·輔料·

老抽〡2湯匙

生抽〡2湯匙

鹽〡2g

糖〡15g

油〡適量

1.黃瓜洗干凈切段,加一點點鹽腌制1小時以上,然后去掉腌制出來的水。

2.加1湯匙老抽、1湯匙生抽腌制1小時以上。

3.倒出黃瓜里面的汁水,放入鍋中,再加1湯匙生抽、1湯匙老抽、鹽、糖、油,大火煮開,然后放涼。

4.最后將黃瓜再倒回醬料中,拌勻,腌制一晚上即可。

2

糖蒜

by居元素食帖

·主料·

新鮮大蒜〡8顆

·輔料·

鹽〡1湯匙

紅糖〡100g

米醋〡200ml

清水〡150ml

干桂花〡1把

高濃度白酒〡25ml

1.新蒜先去除表層老皮,沖洗一下,放入盆中加入鹽、清水浸泡2小時以上,撈出瀝干。

2.鍋中放入紅糖、米醋、清水和桂花,大火煮開,煮開后調小火煮2分鐘,關火放在室溫自然冷卻。

3.瀝干的新蒜放入干凈且無水無油的泡菜罐中,倒入晾涼的糖醋汁,淋入高度白酒,搖晃攪拌。

4.然后蓋上瓶蓋,20天左右即可食用。

3

by小熊食光

·主料·

小木耳〡1把

·輔料·

小紅椒〡10個

香蔥〡2根

生抽〡適量

料酒〡適量

醋〡適量

鹽〡適量

1.將干小木耳溫水泡發,小紅椒去把洗凈,香蔥去須洗凈。

2.鍋中裝適量的水燒開,水開后倒入小木耳焯水,大概1分鐘。

3.小紅椒切段,香蔥切成蔥花。

4.將切好的紅椒倒入焯好水的木耳中,倒入適量生抽、料酒、味精、鹽、花椒油、醋。

5.將食材拌勻,最后裝盤撒上蔥花即可。

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